Introducción a la Receta de Salsa de Chile Poblano con Carne Molida
La cocina mexicana es mundialmente conocida por su riqueza en sabores, colores y texturas. Dentro de este universo gastronómico, la salsa de chile poblano con carne molida se destaca como una receta irresistible que merece un lugar especial en tu repertorio culinario. Acompáñanos en este viaje de sabor, donde aprenderás a prepararla fácilmente.
Ingredientes Necesarios
Para esta deliciosa salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Queso fresco y crema, para servir (opcional)
Preparación Paso a Paso
Asar y Preparar los Chiles Poblanos
El primer paso para crear nuestra salsa es asar los chiles poblanos. Puedes realizar este proceso directamente sobre la llama de tu estufa o en un comal a fuego medio-alto. Una vez asados, envuélvelos en papel de cocina para que suden y sea más fácil pelarlos. Después, retira la piel, las semillas y pica los chiles en tiras o cubos pequeños.
Cocinar la Carne Molida
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Es importante sazonar con sal y pimienta al gusto durante este proceso.
Combinar los Ingredientes
Una vez que la carne está lista, añade los chiles poblanos picados y el caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
Servir y Disfrutar
La salsa de chile poblano con carne molida está lista para disfrutar. Puedes servirla sobre una cama de arroz, utilizarla para rellenar tacos o simplemente acompañarla con tortillas de maíz calientes. No olvides añadir un toque de queso fresco y crema si lo deseas.
Tips y Variantes
- Para una versión más picante, añade un par de chiles serranos a la receta.
- Si buscas una opción más ligera, puedes usar carne molida de pavo en lugar de res.
- Experimenta con diferentes tipos de queso para encontrar tu combinación favorita.
Conclusiones
La salsa de chile poblano con carne molida no solo es un platillo lleno de sabor y tradición, sino también versátil y fácil de preparar. Con los ingredientes correctos y siguiendo estos pasos, podrás impresionar a tu familia y amigos con un auténtico manjar mexicano. No dudes en hacer esta receta y hacerla parte de tu menú habitual.