Ingredientes Necesarios
Para comenzar tu aventura culinaria creando una salsa de chile poblano con crema y pasas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de pasas
- 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
El proceso para elaborar esta salsa es simple y te guiaremos a través de cada paso:
- Coloca los chiles poblano, la crema y las pasas en la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y acitrona la cebolla junto con el ajo hasta que estén transparentes.
- Incorpora la mezcla de chiles poblanos a la sartén. Revuelve constantemente.
- Agrega el caldo de pollo para darle la consistencia deseada a la salsa, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos o hasta que la salsa espese un poco y rectifica sazón.
Variaciones de la Receta
Esta salsa de chile poblano es versátil y admite varias modificaciones para adaptarse a tu paladar:
- Para una versión más picante, incorpora unos chiles de árbol al mezclar los ingredientes en la licuadora.
- Si prefieres una salsa más dulce, aumenta la cantidad de pasas o agrega un poco de azúcar.
Consejos para Servir
Esta salsa es ideal para acompañar carnes, especialmente pollo y cerdo. También puede ser un excelente relleno para tacos o burritos. No olvides decorar con unas hojas de cilantro fresco para un toque de color y sabor.
Conservación de la Salsa
La salsa se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También es posible congelarla, aunque esto puede alterar ligeramente su textura.