Introducción a la Receta
La cocina mexicana se caracteriza por su variedad, color y sabor. Dentro de este rico universo culinario, las salsas juegan un papel preponderante, siendo capaces de transformar cualquier platillo. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil de salsa de chile serrano con pepitas y piña, una combinación perfecta de sabores que te llevará por un viaje exótico sin salir de casa.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa salsa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 chiles serranos
- 1 taza de piña en cubos
- 1/2 taza de pepitas (semillas de calabaza tostadas)
- 1/4 de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Un puñado de cilantro fresco
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu salsa:
- Asa los chiles serranos en un comal a fuego medio hasta que estén ligeramente quemados.
- Tuesta las pepitas en una sartén sin aceite hasta que comiencen a saltar.
- Coloca los chiles, la piña, las pepitas, la cebolla, el ajo y el cilantro en una licuadora.
- Añade el jugo de limón y sal al gusto.
- Mezcla hasta obtener una salsa de textura ligeramente gruesa.
- Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal o limón si es necesario.
Tips para Servir
Esta salsa de chile serrano con pepitas y piña es increíblemente versátil. Aquí algunos tips sobre cómo disfrutarla:
- Tacos: Es el acompañante perfecto para tacos de cualquier tipo.
- Carnes: Prueba añadirla sobre carnes asadas para un toque exótico.
- Botanas: Ideal para darle vida a tus botanas y verduras crudas.
- Mariscos: Unas gotas sobre camarones o pescado a la plancha realzarán su sabor.
Conservación
Para conservar la salsa, guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana sin perder su frescura y sabor.
Variantes de la Receta
Si prefieres los sabores más o menos picantes, ajusta la cantidad de chiles serranos a tu gusto. También puedes agregar un toque de miel para un contraste de dulzor frente al picante.