Ingredientes Necesarios
Para comenzar con nuestra receta de salsa de chicharrón casera, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de chicharrón prensado
- 4 jitomates medianos, asados
- 2 chiles verdes, asados
- 1/4 de cebolla, asada
- 2 dientes de ajo, asados
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Salsa
La preparación de esta salsa de chicharrón es bastante sencilla. Solo sigue los siguientes pasos:
- Corta el chicharrón en trozos pequeños y ponlo a remojar en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlo.
- Mientras el chicharrón se remoja, asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal hasta que estén bien cocidos.
- Después de asar los ingredientes, muélelos en una licuadora con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Escurre el chicharrón y fríelo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Agrega la mezcla anterior.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa espese. Asegúrate de revolver ocasionalmente.
- Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.
Sugerencias para Servir
La salsa de chicharrón es extremadamente versátil. Aquí algunas ideas sobre cómo disfrutarla:
- Como relleno para quesadillas o tacos.
- Para acompañar arroz blanco o frijoles.
- Como base para enfrijoladas o enchiladas.
Conservación
Si te sobra salsa, no te preocupes. Sigue estos consejos para conservarla correctamente:
- Deja enfriar la salsa completamente antes de guardarla.
- Transfiere a un recipiente hermético y refrigera.
- La salsa se conservará bien por hasta 5 días en el refrigerador.
- Para una duración más prolongada, puedes congelarla hasta por 3 meses.
Consejos Finales
Para terminar, ten en cuenta estos últimos consejos para asegurar el éxito de tu salsa:
Elección del Chicharrón
Asegúrate de elegir chicharrón de buena calidad, preferentemente prensado, ya que este se integra mejor con la salsa.
Consistencia de la Salsa
Si prefieres una salsa más líquida, puedes agregar un poco más de caldo de pollo durante la cocción.
¡Ahora estás listo(a) para sorprender a todos con una deliciosa salsa de chicharrón casera!