Introducción a la Receta de Salsa de Chile Poblano con Espinaca
En la cocina mexicana, el chile poblano se destaca por su sabor único; ligeramente picante y lleno de matices que embellecen cualquier plato. Combinado con la espinaca, un superalimento lleno de vitaminas y minerales, esta salsa no solo es deliciosa, sino también extremadamente nutritiva. Hoy, te enseñaremos cómo preparar esta receta fácil que promete convertirse en el acompañante perfecto para carnes, pastas y más.
Ingredientes Necesarios
- 2 chiles poblanos grandes
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de crema
- 1/2 taza de caldo de pollo o verduras
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Proceso Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza por asar los chiles poblanos en un comal o sartén a fuego medio, volteándolos regularmente hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Después, colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos; esto facilitará retirar la piel. Pela los chiles, quita las semillas y las venas, y córtalos en tiras.
Mientras tanto, lava las espinacas para eliminar cualquier residuo de tierra y córtalas groseramente.
Elaboración de la Salsa
En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes. Agrega las tiras de chile poblano y las espinacas, y deja cocinar hasta que las espinacas se hayan reducido. Vierte la crema y el caldo de pollo o verduras, dejando que la salsa reduzca y espese ligeramente. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos para una Salsa Perfecta
- Para una versión más saludable, puedes utilizar crema baja en grasa o leche evaporada.
- El caldo de pollo aporta profundidad al sabor, pero para una versión vegetariana, el caldo de verduras es un excelente sustituto.
- Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.
Formas de Servir
Esta salsa de chile poblano con espinaca es versátil y puede ser el complemento ideal para platos de pasta, pollo a la parrilla, o incluso como una innovadora base para pizzas. Sirve sobre tu platillo caliente, adornando con un poco de queso rallado o nueces tostadas para un toque crujiente.
Beneficios Nutricionales
El chile poblano es una fuente excelente de vitamina C y antioxidantes, mientras que la espinaca aporta hierro, fibra y vitaminas A, C y K. Juntos, crean una salsa no solo deliciosa, sino también beneficiosa para la salud, contribuyendo a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover una piel saludable.